Tecnologia de Alimento

Tecnología De Alimento

La tecnología de los alimentos es la ciencia que se encarga de estudiar y garantizar la calidad micro biológica, física y química de los productos alimenticios en todas las partes del proceso de elaboración , así como durante la fase de cocción. Se encarga del desarrollo de nuevos productos a través de la aplicación de novedosas tecnologías y la utilización de materias primas tradicionales y no tradicionales, dependiendo de las características del país y su población. Se trata de una ciencia diferente de la Nutriología. Hoy en día es un área de investigación en nutrición espacial.

Se define como la disciplina biología, la quimica,la fisica y la ingenieria son usadas para estudiar la naturaleza de los alimentos, las causas de sus deterioros, asi como los principios fundamentales del procesamiento de los mismos. Los profesionales de la ciencia de los alimentos estudian la composición físíca, microbiológica y química de los alimentos. Depndiendo del área de especialización, el científico de los alimentos puede desarrollar formas para procesar, preservar,empacar o almacenar alimentos, de acuerdo a las especificaciones de la industria.

La tecnología de los alimentos es la aplicacion de los principios de las ciencia de los alimentos a la selección, preservación, procesamiento, empaque, distribución, y uso de alimentos saludables, sanos y nutritivos.

La tecnología en alimentos ha ido avanzando en el tiempo haciendo que los alimentos tengan mejores características y mayor vida útil

El recubrimiento utilizado para aumentar la vida útil de las naranjas y así evitar la pudrición de estas, es un aceite esencial del árbol de té el cual inhibe la acción del hongo Penicillium.

Este aceite es aplicado en la fruta y genera una película transparente e imperceptible a la vista, lo que es estupendo a la hora de presentar el alimento al mercado. Esperemos que este descubrimiento se expanda por el mundo y que se pueda replicar en otras frutas y verduras.

Ahora Todo lo Que Encontramos en los supermercados (como enlatados) Es producto de la tecnología de alimento . Los científicos de Hoy en Día han encontrado la manera de hacer que los alimentos duren mas.
Y son así como los encontramos:

Tecnología Química Orgánica

En la actualidad, el estudio de la Química es de gran importancia, ya que se trata de una de las ciencias que más ha contribuido en el desarrollo de la civilización.
En resumen, veremos los campos en que tiene importancia la Química:

En la Medicina: es de gran importancia porque gracias a la química se crean curas contra enfermedades antes incurables y porque se debe saber exactamente qué cantidad del elemento químico se debe emplear y qué efecto tendrá en ciertas personas. En la Agricultura: es de importancia ya que con su ayuda se pueden elaborar insecticidas, abonos químicos y otros. En la Industria: es de gran importancia ya que se pueden producir materiales como el acero, el hierro, el petróleo y sus derivados.Solo actualmente se cuentan con mas de cinco millones de productos quimicos organicos, entre los que hay medicinas, polimeros, plasticos, resinas, perfumes, aditivos para comidas, aditivos para medicinas, materiales para implantes corporales, y cada dia en los distintos laboratorios del mundo, se descubre un promedio de 9 productos quimicos nuevos, algunos seran medicinas, otros industriales, otros para construccion, otros para uso en computadoras y productos electronicos, otros par uso en carrocerias de autos, otros como chalecos antibalas, otros como telas para soportar sin mucho peso el frio, o el calor extremos.

la tecnologia al ser el conjunto de conocimientosd practicos que facilitan la vida del hombre tiene como parte a la quimica organica; La verdadera importancia actual de la quimica organica es que ha ayudado enormemente al avance que se ha dado en los campos de la bioingenieria, ingenieria biomedica y de materiales innovadores ya que gran parte de los materiales usados son compuestos organicos .... polimeros, proteinas, la quimica organica tiene estrecha relaciuon con estos campos

Es la que estudia los fundamentos de la reacciones y comportamientos de los compuestos organicos, inicialmente llamados así a los compuestos que se formaban del CARBONO", ahora se extiende en su especialización a la BIOQUIMICA, es decir a la de los seres vivos. Como el "supuesto desarrollo" va dirigido a fortalecer al HOMBRE ,pues esta rama le ha dado el soporte de los avances, en principio, a su salud, luego a su ergonomia, fisiologia...observando como son los comportamientos de estas sustancias organicas en el ser humano

Tecnologia y la Vida Cotidiana

Tecnología y La Vida Cotidiana

Hoy Hablaremos De La Tecnologia En la Vida cotidiana Que Es Lo Que Utilizamos Diariamente Como por Ejemplo: Computadores, Ropa, Zapatos.Etc

la misma respiracion del hombre es un proceso quimico, a esto agregamos la industria quimica, farmaceutica, petroquimica, etc

la tecnologia es algo indispensable en la vida cotidiana de nuestros dias y cada vez se hacen mas avances gracias a la nanotecnologia.




Química estudio de la composición, estructura y propiedades de las sustancias materiales, de sus interacciones y de los efectos producidos sobre ellas al añadir o extraer energía en cualquiera de sus formas. Desde los primeros tiempos, los seres humanos han observado la transformación de las sustancias  la carne cocinándose, la madera quemándose, el hielo derritiéndose y han especulado sobre sus causas. Siguiendo la historia de esas especulaciones, se puede reconstruir la evolución gradual de las ideas y conceptos que han culminado en la química moderna.  










La nanotecnología comprende el estudio, diseño, creación, síntesis, manipulación y aplicación de materiales, aparatos y sistemas funcionales a través del control de la materia a nanoescala, y la explotación de fenómenos y propiedades de la materia a nanoescala. Cuando se manipula la materia a escala tan minúscula, presenta fenómenos y propiedades totalmente nuevas. Por lo tanto, los científicos utilizan la nanotecnología para crear materiales, aparatos y sistemas novedosos y poco costosos con propiedades únicas.

La tecnología ha afectado mayoritariamente en los diferentes negocios donde es de uso cotidiano la computadora, la calculadora, la impresora, etc. sabemos que tecnología es la palabra que comprende a todos los aparatos electrónicos que están compuestos por algún circuito eléctrico y que desempeña una actividad ya establecida. Podemos decir que la tecnología ha modificado la vida de la mayoría de los individuos pues sabemos que varias de ellas la necesitan para un buen desempeño de su trabajo. Ha mejorado la vida de aquellos que pierden una extremidad en algún accidente y es necesario para poder seguir haciendo sus tareas cotidianas.

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Tecnología Química

Tecnología Química

Procesos para fabricar una serie de bases o productos intermedios, aditivos o auxiliares para fabricación de insumos o materias primas

La Tecnología Química Es La Disciplina Que se encarga del Estudio de los Problemas, relacionados con los procesos en las Industrias de Alimentos, Productos Farmacéuticos, Productos Químicos,Pinturas, Minería, Pigmentos, Petroquimica.Etc

Clases De Tecnologias

Tecnología Química Industrial: Es la rama de la química que aplica los conocimientos químicos a la producción de forma económica de materiales y productos químicos especiales con el mínimo impacto adverso sobre el medio ambiente.

Aunque tradicionalmente se adaptaba a escala industrial un proceso químico de laboratorio, actualmente se modelizan cuidadosamente los procesos según su escala. Así, se ponen en juego fenómenos como la transferencia de materia o calor, modelos de flujo o sistemas de control que se agrupan bajo el término de Ingeniería Química.

Para la predicción de los efectos de los modelos de flujo de fluidos y calor, así como de la transferencia de cantidad de movimiento, y para la evaluación de efectos sólo abordables empíricamente, las plantas piloto a escala reducida son muy utilizadas, aprovechándose para el dimensionado definitivo y la selección de materiales y equipos.

La metodología y la tecnología de la Química Industrial es la Ingeniería Química, la cual fue definida así por el Simposio Internacional sobre enseñanza de la Ingeniería Química,( Londres 1981).

Tecnología Ayuda a Hacer Productos Químicos Como Los que Usamos en El Cabello, en el Cuerpo, Productos de Limpieza, Etc.

Como Mostramos en La Siguiente Imagen Estos Son ejemplos De Tecnología Quimica Industrial: