Tecnología De Alimento
La tecnología de los alimentos es la ciencia que se encarga de estudiar y garantizar la calidad micro biológica, física y química de los productos alimenticios en todas las partes del proceso de elaboración , así como durante la fase de cocción. Se encarga del desarrollo de nuevos productos a través de la aplicación de novedosas tecnologías y la utilización de materias primas tradicionales y no tradicionales, dependiendo de las características del país y su población. Se trata de una ciencia diferente de la Nutriología. Hoy en día es un área de investigación en nutrición espacial.
Se define como la disciplina biología, la quimica,la fisica y la ingenieria son usadas para estudiar la naturaleza de los alimentos, las causas de sus deterioros, asi como los principios fundamentales del procesamiento de los mismos. Los profesionales de la ciencia de los alimentos estudian la composición físíca, microbiológica y química de los alimentos. Depndiendo del área de especialización, el científico de los alimentos puede desarrollar formas para procesar, preservar,empacar o almacenar alimentos, de acuerdo a las especificaciones de la industria.
La tecnología de los alimentos es la aplicacion de los principios de las ciencia de los alimentos a la selección, preservación, procesamiento, empaque, distribución, y uso de alimentos saludables, sanos y nutritivos.
La tecnología en alimentos ha ido avanzando en el tiempo haciendo que los alimentos tengan mejores características y mayor vida útil
El recubrimiento utilizado para aumentar la vida útil de las naranjas y así evitar la pudrición de estas, es un aceite esencial del árbol de té el cual inhibe la acción del hongo Penicillium.
Este aceite es aplicado en la fruta y genera una película transparente e imperceptible a la vista, lo que es estupendo a la hora de presentar el alimento al mercado. Esperemos que este descubrimiento se expanda por el mundo y que se pueda replicar en otras frutas y verduras.
Ahora Todo lo Que Encontramos en los supermercados (como enlatados) Es producto de la tecnología de alimento . Los científicos de Hoy en Día han encontrado la manera de hacer que los alimentos duren mas.
Y son así como los encontramos:
